안녕하세요! [흑백요리사: 요리 계급 전쟁] 잘 보고 계신가요!
오늘은 백수저 셰프들에 대해서 쭉 알아보도록 하겠습니다.
줄거리
흑백요리사: 요리 계급 전쟁 맛 하나는 최고라고 평가받는 재야의 고수 '흑수저' 80인이 대한민국 최고의 스타 셰프 '백수저' 20인에게 도전장을 내민다. 오직 맛으로 승부를 걸며 치열하게 맞붙는 100인의 요리 계급 전쟁.
오늘은 [흑백요리사: 요리 계급 전쟁]에 백수저로 나온 셰프를 정리해보도록 하겠습니다.
1. 최현석
대한민국 대표 스타 셰프. 너무 유명해서 설명이 따로 필요없을 정도.
쵸이닷
이탈리아 음식점. 서울 강남구 도산대로 457 3층
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2. 최강록
마스터 셰프 코리아 2 우승자
식당네오
이자카야. 서울 송파구 삼전로12길 4 101호
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3. 정지선
한국 최초 여성 중식 스타 셰프. 냉장고를 부탁해의 두번째 여성 셰프로 출연
티엔미미 홍대점
중식당. 서울 마포구 양화로 144 머큐어 앰버서더 호텔 4층
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4. 여경래
중식 그랜드 마스터
한국에서 태어나고 자란 대만 국적의 화교. 세계 중국요리협회 부회장 겸 한국 중식연맹회장
수많은 중국 요리사들에게 존경받고 있다고 합니다.
홍보각
중식당. 서울특별시 강남구 봉은사로 130 노보텔 앰배서더 강남 서울 LL층
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5. 파브리
15년 연속 이탈리아 미슐랭 1스타 오너 셰프
이탈리아 출신의 요리사로서 한식을 굉장히 좋아하고 사랑하는 셰프. 각종 TV 프로그램 및 유튜브에 백종원님과 함께 자주 출연해 유명세를 얻었고, 현재 '이태리 파브리' 라는 이름으로 개인 유튜브 채널도 운영하고 있습니다.
파브리키친
이탈리아 식당서울 용산구 한강대로15길 23-6 1층
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6. 이영숙
한식대첩 2 우승자
충남대표로 출전해 초반에는 1위를 못했지만 패자부활전 이후로 준결승까지
반갱(밥과 국), 김치, 면, 반상 등 이후 미션을 모두 1위 내지는 공동 1위하고 최종 우승함
나경버섯
한식. 충남 부여군 석성면 비당로109번길 100 나경버섯농가
7. 오세득
하이브리드 스타 셰프
1976년생. 청담동 프렌치 레스토랑 오세득의 헤드셰프며 고려직업전문학교 호텔조리학부 전임 교수
올리브TV, 냉장고를 부탁해, 마이 리틀 텔레비전에 출연해 인지도가 높음.
친밀레스토랑
다양한 한식과 그릴 요리. 제주 해운대구 양운로 110 아슬란 빌딩 2층
8. 김도윤
현 미슐랭 1스타 오너 셰프
저장 음식과 발효 음식을 토대로 새로운 세계의 식재료와 조리 기법을 응용한
요리를 선보이는 ‘윤서울’의 오너 셰프
윤서울
서울 강남구 선릉로 805 1층
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9. 조셉 리저우드
현 미슐랭 1스타 오너 셰프
2021년에 미쉐린 영 셰프 상 수상.
그가 운영하는 퓨전 한식 레스토랑은 2020년부터 4년 연속 미쉐린 가이드 1 스타를 받았습니다.
에빗
서울 강남구 도산대로45길 10-5 1층 EVETT
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10. 황진선
2017-2019 미슐랭 1스타 오너 셰프
'진진'은 미식가들 사이에서 깊은 내공의 맛집으로 사랑받았습니다.
‘수요미식회’등의 미식 프로그램을 통해 소개되면서 유명해졌습니다.
진진
중식당. 서울 마포구 월드컵북로1길 60 1층 진진
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11. 방기수
국내 첫 미슐랭 1스타 前 총괄 셰프
2005년 (주)광주요그룹의 한식당 ‘가온’에 입사
2008년 베이징올림픽 가온 파견 수석 셰프로 근무
2012년 ‘비채나’ 오픈 시기부터 수셰프(Sous Chef)
2013년과 2014년 ‘하와이 푸드 앤 와인 페스티벌’에 참가
현재 비채나를 총괄하며 젊은 감각의 한식을 모던하게 풀어내고 있다.
비채나
서울특별시 송파구 올림픽로 300 롯데월드타워앤드롯데월드몰 81층
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12. 박준우
마스터 셰프 코리아 1 준우승
오쁘띠베르
서울특별시 종로구 자하문로 47-1
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13. 김승민
마스터 셰프 코리아 1 우승자
모리노아루요
제주특별자치도 제주시 애월읍 하소로 769-58
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14. 조은주
세계 3대 요리 대회 2관왕
FHA 컬리너리 챌린지 2016(FHA Culinary Challenge, FCC)에서 여성최초로 2관왕을 차지
63레스토랑 워킹온더클라우드의 수석 셰프
‘FCC 2016’는 싱가포르에서 2년마다 개최, 독일 IKA와 룩셈부르크 요리월드컵과 함께 세계 3대 요리대회
프렌치 터치더스카이
서울특별시 영등포구 63로 50 63한화생명빌딩 한화금융센터_63
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15. 선경 롱게스트
2013년 푸드 네트워크 요리 경연 프로그램 '레스토랑 익스프레스' 우승. 라스베이거스의 '제이드 퓨전' 총괄셰프를 거쳐 유튜브와 웹사이트를 통해 음식 조리법을 전파하고 있습니다.
16. 남정석
국내 채소 요리 1인자
채소 요리 전문 셰프로, 이탈리안 레스토랑 '로컬릿'과 샐러드 전문점 '그린볼 샐러드마켓'의 오너 셰프
로컬릿
서울특별시 성동구 한림말길 33 청훈빌딩 2층
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17. 안유성
대한민국 16대 조리명장
안 대표는 1990년 요리를 시작한 이후 30여년 간 조리분야에서 지역 특산품을 이용해 한국 전통 발효기술 연구와 대중화에 힘썼습니다.
물김치를 이용한 김치식초·다시마 발효식초·짱뚱어애를 활용한 매운탕 양념장 등 특허를 내고 논문을 발표했다.
가매일식
광주 서구 상무대로 1104-26
18. 장호준
일식 끝판왕
장호준 셰프는 한국의 일식 분야에서 독보적인 실력을 자랑하는 스타 셰프.
장호준 셰프의 가장 큰 특징은 일식에 대한 깊은 이해와 숙련도입니다. 이에 더해 한식과 양식을 자유롭게 넘나들며 다양한 요리 스타일을 선보입니다. 이러한 폭넓은 요리 실력은 그를 한국 요리계의 중요한 인물로 만들었습니다.
네기스키야키 압구정점
서울 강남구 논현로 854 지하1층
👇🏻 장호준 셰프 네기스키야키 압구정점👇🏻
19. 최지형
세계가 인정한 이북 요리 전문가
최 셰프의 요리 철학은 그의 가족 배경에서 비롯됩니다. 함경도 피난민 집안 출신으로, 어릴 때부터 이북식 순대와 명태식해 등 전통 음식을 접하며 자랐습니다. 이러한 경험을 바탕으로 그는 귀국 후 '순댓집'을 열어 전통 음식의 가치를 현대적으로 재해석하는 데 주력했습니다.
리북방(LEE BUK BANG)
순대 오마카세 전문점, 서울 마포구 마포대로1길 16 2층
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20. 에드워드 리
2010 아이언 셰프 우승자
에드워드 리는 1972년 7월 2일 미국 뉴욕 브루클린에서 태어난 한국계 미국인 스타 셰프입니다. 그는 미국 남부 요리와 한식을 독창적으로 융합한 요리로 유명세를 얻었습니다. 단수수, 햄, 버번 위스키 등 미국 남부의 식재료를 한식에 접목시켜 새로운 맛을 창조했습니다.
610 Magnolia
610 W Magnolia Ave, Louisville, KY
이상 20명의 백수저 셰프들이 프로그램에 참가했습니다.
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